Was hat eigentlich Fleisch mit dem Klimawandel zu tun? Auf den ersten Blick nicht viel, doch gerade tierische Lebensmittel fallen bei der persönlichen Klimabilanz und dem natürlichen Ressourcenverbrauch deutlich ins Gewicht.
Fleisch und Milchprodukte sind in der Herstellung und Produktion um ein mehrfaches energieaufwändiger und verursachen erheblich mehr Treibhausgase wie CO2, Methan und Lachgas als Obst, Gemüse und Getreide.